Receptet i originaltext
Biff med mango
175 gr nötkött t.Ex. lövbiff eller utskuren biff
ca 1 cm färsk ingefära
1 grön chilipeppar
1 vitlöksklyfta
1 msk kinesisk soja
2 msk olja
1 krm salt
lite svartpeppar
1 mogen mango
2 msk vatten
skär köttet i smala strimlor. skala och hacka ingefäran.
dela chilin på längden och skrapa ur kärnorna och finhacka fruktköttet.
skala och hacka vitlöken. lägg kött, ingefära,
vitlök och chilin i en skål och blanda med soja,
och 1 msk olja salt och peppar
täck med plast och ställ i kylen minst 4 timmar.
skär loss fruktköttet från mangon på båda sidor om kärnan.
skåra fruktköttet i strimlor och skär loss det från skalet.
hetta upp en wok eller stekpanna. häll i resten av oljan.
lägg i och fräs köttet på ganska stark värme under omrörning 1-2 minuter.
blanda i vatten och fräs i ytterligare 2-3 minuter.
blanda i mangon och smaka av.
servera genast med ris.
