Receptet i originaltext
Biff med sojasås och ingerfära
2 pers:
2 entrecoter à 225 g
salt och nymalen svartpeppar
2 st pak choy eller bok choy (kinesisk grönsak)
– ev. savoykål, spenat el. salladslök
8 msk äkta soja
2 msk olivolja
1/2 vitlöksklyfta, finriven
1 tumslång bit färsk ingefära, skalad och riven
1 färsk pepparfrukt, urkärnad och finriven
1 pressad citron el. lime
grilla entrecoterna och låt dem vila. salta grönsakerna och svep in dem i foliepaket med 2 dl vatten. ångkoka på grillen.
blanda sojan med allt det rivna. häll i 2 msk olivolja och blanda. pressa i en halv citron eller lime.
skär bort fettranden från biffarna och strimla dem. lägg upp grönsakerna på ett fat, lägg köttet ovanpå och skeda över marinaden.
