Receptet i originaltext
Kassler africana
en mycket lättgjord och omtyckt kasslerrätt.
klicka för större bild. det här behövs för ca 4 port:
500 g benfri kassler
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 tsk curry
saft av 1 apelsin
2 msk mango chutney
2 msk riven kokos
2 bananer
ugn: 200°
gör så här:
1. skiva kasslern ganska tunt och lägg skivorna lite omlott i en smord eldfast form.
2. vispa samman grädde, curry, pressad apelsinsaft, mango chutney och kokosflingor i en skål.
3. häll såsen över köttet. grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
4. skala och skiva bananerna. lägg bananskivorna ovanpå köttet när ca 5 minuter återstår av gräddningstiden. bjud paprikaris till.
paprikaris
det här behövs för ca 4 port:
1 gul lök
2 paprikor
1 msk matolja
2 dl långkornigt ris
4 dl vatten
1 tsk salt
gör så här:
1. skala och finhacka löken.
kärna ur och hacka paprikorna.
fräs lök och paprika i matolja utan att det får färg.
2. tillsätt ris, vatten och salt.
låt allt koka på svag värme under lock ca 1820 minuter.
bjud riset till kasslern.
smaklig måltid!
