Receptet i originaltext
kalasknäck
75 stycken
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1 dl skållad hackad mandel
2 msk ströbröd
2 msk smör
blanda grädde, sirap och socker i en tjock bottnad kastrull. koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet för knäck (ca
15 min. i en vid gryta eller ca 30 min i en gryta med mindre botten.) tillsätt mandel, ströbröd och smör. fördela smeten i knäckformar.
låt stelna. förvara i kyl.
kulprov:
häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. knäck-kulan ska vara fast till hård.
