Receptet i originaltext
hemlagad kebab
4 portioner
4 hg lamm- eller nötfärs
1 msk vetemjöl
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk mejram
1 msk citronsaft
salt och peppar
arbeta färsen med vetemjöl, pressad vitlök, smulad mejram, citronsaft, salt och peppar.
kavla ut en klick färs mellan dubbla smörpapper till en lövtunnt sjok. dra av det övre smörpapperet och vänd ner köttfärsen i het
stekpanna. efter någon sekund släpper det andra smörpapperet så det går att dra loss. vänd köttet och stek andra sidan. 15 sekunder
per sida brukar räcka.
lägg köttet på skärbräda och skär det i ett par centimeter breda strimlor.
fyll pitabröd med köttet och lämpliga tillbehör.
