Receptet i originaltext
(2 pers)
40 g torkade röda eller svarta bönor
1 liten morot
20 g purjolök
30 g broccoli
30 g blomkål
30 g sockerärtor
30 g vaxbönor
1 skiva bacon
2½ dl hönsbuljong
1 kycklingfilé
1 lagerblad
1 liten vitlöksklyfta
salt, peppar
arrowrot eller maizena till redning
örtkeso
100 g keso
2 – 3 tsk finskurna örtkryddor, te x dragon, basilika och persilja, salt och svartpeppar
tillbehör
120 g äggnudlar, te x tagliatelle
2 skivor vitt formbröd
gör så här:
1. blötlägg bönorna över natten. koka dem mjuka i lättsaltat vatten, det tar ca 1 timma.
2. ansa morot, purjo, broccoli, blomkål, sockerärtor och vaxbönor. skär detta i mindre bitar.
3. skär baconet i strimlor. stek dem. låt fettet rinna av.
4. koka upp buljongen. lägg i kycklingfilén. sjud i ca 5 minuter. tillsätt morot, broccoli, blomkål, sockerärtor, vaxbönor, bacon och lagerblad. sjud tills allt är lagom kokt.
5. tillsätt bönorna och purjolöken. smaka av med vitlök, salt och peppar. red ev med lite mjöl. varmhåll.
6. blanda ihop ingredienserna till örtkeson.
7. koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
8. rosta bröden och skär dem i vardera 2 trekanter eller i tärningar.
9. servera grytan med en klick örtkeso, en hög nudlar samt brödkrutonerna.
