Receptet i originaltext
Gratinerad räksnäcka
en läcker liten förrätt som görs helt klar i förväg och gratineras i sista minuten.
klicka för större bild. det här behövs för 56 port:
2 msk smör eller margarin
1/2 tsk curry
1/2 strimlad röd paprika
2 msk vetemjöl
2 dl matlagningsgrädde
1 dl vitt torrt vin
1/2 tsk salt
1 msk chilisås
3 msk majonnäs
1 msk torr vermouth
1 1/2 dl kokt ris
6 hg räkor som skalas
riven ost
ugn: 250°
gör så här:
1. fräs curry och paprika i matfett, strö över mjöl och späd med grädde och vin.
sjud i ca 5 minuter.
2. tillsätt salt, chilisås, majonnäs och vermouth.
blanda till sist i riset och räkorna.
3. fördela stuvningen i smorda snäckor eller andra formar.
strö över riven ost.
4. gratinera i ca 10 minuter och servera.
smaklig måltid!
