Receptet i originaltext
Kyckling
Citronsaft
Äppel
Morot
Katrinplommon
Smör
gnid in fågeln inuti med citronsaft. fyll den sedan med äppelbitar, morotstärningar och kärnfria katrinplommon. knyt ihop med ett bomullssnöre.
sätt ugnen på 175°, lägg i ca 4 msk smör eller margarin i en långpanna eller ungssäkert fat. när smöret smält lägger du i fågeln och penslar den med fettet.
efter ca 30 minuter vänder du på fågeln och penslar igen efter ytterligare 30 minuter lägger du den på sidan och penslar igen. låt den sedan ligga med bröstsidan upp.
sammanlagd stektid blir ca 2 timmar, pröva med en tandpetare på det tjockaste stället mot slutet av stektiden, klar och färglös saft betyder att den är färdigstekt. låt den saden vila en stund innan du börjar skära i den. obs, medan du steker den kan du spä på med lite vatten så att det hela tiden finns vätska.
