Mat-recept.com

Ädelostsallad!

1 kruka romansallad
1 sallads lök
½ äpple
50-75 gr kvibbelädel

dressing
1 msk dijon senap
1 msk äppelcidervinäger
4 msk olivolja
2 krm salt
2 krm svartpeppar (gärna nymalen)

8 kalla kokta potatisar
2-3 dl creme fraiche
1/2 dl hackad gräslök/persilja
1/2 msk basilika
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl permesanost
1 krm salt
1/2 krm peppar
1/2 dl valnötskärnor
( 1/2 dl svarta oliver, jag har det inte)
klyfta potatisen och rör ihop allt utom valnötterna som du strör över!!

6 port.
1 liten påse färgade makaroner
5 tomater.
1 gurka
Ett lagom stort salladshuvud.
500 kassler.
400g ost.
1-2 lökar.
Gör så här:
koka upp pastan låt koka i ca 10 min.
Låt pastan kallna i ett durkslag(sil.)
börja skära grönsakerna medans pastan kallnar.
och gör en god dressing till…

Dressing:
1 burk turkisk yogurt.
3-5 klyftor vitlök.
en halv msk(matsked) Majonäs.
och lite peppar
blanda allt i en skål eller bunke,
och låt dressingen så i 30 min i kylskåp.
Smaka av
Smaklig måltid
//Emma.

2-4 personer, Ugn 200 grader.

1 Fläskfilé
2 pkt Bacon
2-4 bananer
1 burk med mandariner

Såsen:
Grädde
Mango chutney
Curry

Stek fläskfilen och baconen färdiga med valfri krydda (brukar endast ha peppar eller vitlöks krydda), lägg i det i en form.
Du skär bananerna i önskad form och lägger i dom + mandarinerna i formen. Sen på med såsen. ( Såsen är lättast att göra efter hand.. Ha i så mycket grädde som du vill ha sås och smaka sedan av med mangochutney och curry!) Brukar även ha i lite av mandarin skyn i såsen.

Sätt in formen i ugnen och ha den där tills det börjar bubbla och bananerna är mjuka!

serveras tillsammans med ris och en god sallad!

Ingridienser:

200 gram vit choklad
2 1\2 dl kokosflingor
1\2 msk färskpressad citronjuice

1. Smält chokladen över vattenbad eller 1 minut i mikron på full effekt (max 800 W).
2. Rör i 2 dl kokosflingor och citronjuice.
3. Låt smeten svalna något. Forma kulor och rulla i resterande kokosflingor.

* 5-10 cm ingefära
* 3 ekologiska citroner
* 1 kruka färsk mynta
* 1 liter vatten
* Honung

Skala citronerna med potatisskalare och skär dem mitt itu.
Skala ingefäran och skär den i tunna skivor.
Häll 1 liter vatten i en kastrull, pressa citronsaften ner i vattnet och lägg i citronskalen, ingefäran samt myntan.
Koka upp, låt det stå och dra i 5 minuter och sila sedan bort citronskalen. Häll i en stor kopp och dekorera med citronskiva och en myntakvist.
Söta honung efter smak.

Du behöver:

1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek (stark kryddsås)
1 msk rapsolja
1 msk finhackad ingefära eller pulver
3 kycklingfiléer
8 dl vatten
2 dl kokosmjölk
125 g risnudlar (eller en mindre mängd råris, jag använde själv fullkornsris)
1 röd paprika
1/2 squash
1 tärning hönsbuljong
Svartpeppar

Gör så här:
Förbered matlagningen genom att hacka löken, strimla kycklingen och tärna paprikan och squashen.

Koka risnudlarna/riset i egen kastrull.

Börja med att fräsa löken i oljan. Lägg sedan i de strimlade kycklingfiléerna och fräs dem i några minuter.
Blanda sedan i ingefära, sambal oelek, vatten, buljong och kokosmjölk.
Låt koka i ungefär 15 minuter.

Lägg i den tärnade paprikan, squashen och risnudlarna/riset. Låt koka tills grönsakerna har mjuknat.

Smaka av med svartpeppar.

2ägg
1dl socker
2dl glutenfri mjölmix
3½krm malen kanel
½msk bakpulver
ca 70g flytande margarin
3-4dl rivna morötter

Glasyr:
ca 2msk Mjukost
1msk margarin
1½dl florsocker
1½msk citronsaft

Till formen:
1krm margarin (flytande)
1-2 krossade glutenfria skorpor

Starta ugnen på 175grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjölmix, bakpulver och kanel, blanda sedan ihop med ägg och socker. Tillägg margarin och morötter.
Morötterna hjälper till att göra kakan saftig och ger kakan en fin färg.

Grädda kakan ca 30minuter i mitten av ugnen. När det är ca 5minuter kvar på kakan så blandas glasyren. Bred glasyren på kakan när den är varm.

Varmrätts tips:
3st kyckling filéer (fryst, färdiga bitar)
Ca 1 påse wok (thai, china, indonesisk eller annan wok)
2dl grädde
2dl mjölk
Salt och peppar

Starta vatten till ris först. Ställ in på hög värme fram tills kok punkten är nådd, då ska värmen vridas till 2an. Låt riset kokas ca 20minuter.
Kyckling filén ska strimlas till ca 5cm långa och tjocklek efter tycke.
Häll i kycklingen kort efter wok grönsakerna.
När det börjar fräsa så ska mjölk och grädde tillsättas. Salt och peppar efter tycke och smak.
Serveras varmt

Förrätts tips:

200g skinka ej tunnskuret, runt jul passar julskinka utmärkt
3dl gräddfil
1-1½ purjolök
ca 2 tsk senap
1tsk salt
1 krm finmalen vitpeppar
1 pkt bacon
4st bakpotatisar

Förrätten tar ca 1timme att tillaga. Har man bråttom så kan man tillaga potatisen i mikrovågsugn ca 15minuter, annars i 200 grader ca 50minuter.

Stek först baconen, när dom är klara så läggs dom på sidan. Då ska skinka, gräddfil, purjolök, senap, vitpeppar och salt blandas i stekpannan.
Om man vill få förrätten att kännas extra lyxig så kan man skära bort änden på båda sidorna av potatisen. Gröpa ur till mitten från ena änden och lägga i nederkanten av potatisen.

Potatisen fyller man med såsen som man låter rinna ner på ena sidan och toppar med bacon.

Här är ett utmärkt alternativ till köttfärssås om du är vegetarian, muslim eller student (då fisk vanligtvis är dyrt men nyttigt).

Ingredienser:

2 burkar tonfisk
1 gul lök
1 burk krossade tomater
2-3 msk krossade tomater
1-2 vitlöksklyftor
1-2 msk olja (om tonfisken kommer i olja är detta onödigt)
curry, peppar och salt efter smak

- Öppna tonfiskburkarna, häll av vattnet/häll lite av oljan i pannan.
- Hacka löken och stek den i oljan.
- Lägg i tonfisken och stek även den i pannan.
- Tillsätt de krossade tomaterna och chilisåsen.
- Tillsätt hackad vitlök och kryddorna efter smak!

Serveras med spagetti eller valfri pasta.

Smaklig måltid!
/ David Borgstedt

Enkla och mycket goda kotletter som har blivit ett favoritrecept i vårt hushåll!

Tidsåtgång: minst 45 minuter varav drygt 30 minuter i ugn.
Sedan kan man ju alltid göra allt snabbare:)

Ingredienser:

4 st fläskkotletter
3 msk olja
3 msk soja
1 st gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1 msk vinäger
Svartpeppar och koriander

Om det är bråttom, sätt ugnen på 225 grader här!

- Hacka löken och vitlöksklyftorna.
- Lägg kotletterna i en ugnsäker form.
- Blanda ingredienserna och häll blandningen över kotletterna.
- Låt dem ligga i marinaden ett par timmar, eller ev bara någon halvtimme, vänd ett par gånger. Sätt ugnen på 225 grader ca 45 minuter innan servering. Om man har bråttom så har man redan satt på ugnen och det blir gott även om kotletterna inte hunnit dra i marinaden.
- Sätt in formen i ugnen och låt den stå där i drygt 30 minuter.

- Servera med ris, bulgur, eller couscous!
- Glöm inte salladen!

Smaklig måltid/ David Borgsted

100g smör
5dl havregryn
1dl socker
1dl kakao
3msk vaniljsocker
3msk Iris Creame kaffe

Blanda allt tillsammans utan kaffet, det häller du i sist.
Rulla i pärlsocker eller cocos. Låt stå i kylen i ca 20min.

6 portioner

6 dl gula ärtor
1 gul lök
1,5 liter vatten
1 tsk salt
1 tsk timjan
1 tärning grönsaksbuljong

Skölj ärtorna och lägg dem i blöt i 10-24 timmar.
Koka upp dem i nytt vatten med salt.
Skumma av och plocka bort skal som flutit upp.
Koka soppan sakta i ungefär 1 timma under lock tillsammans med lök och buljong.
Krydda med timjan och eventuellt mer salt.
Koka upp igen.
Severa med senap och/eller fläsk.

 7 dl kidneybönor
2 gula lökar
1 gul paprika
1 grön paprika
12 st minimajs kolvar
2 msk matolja
1 dl grönsaksbuljong
1 burk krossade tomater (gärna med basilika)
1-2 st jalapeno’s
ca 100g qourn färs
2 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver eller chilikrydd mix
2 st vitlöksklyftor
salt och peppar

1. hacka paprika och lök, skär majskolvarna och jalapenon i bitar och fräs sedan allt i oljan.
2. tillsätt qournfärsen och buljong.
3. rör om och tillsätt sedan tomatkross, kryddor och pressa i vitlöksklyftorna.
4. låt småkoka i ca 10 minuter.
5. tillsätt kidneybönorna och låt sjuda i 5 minuter.

Jättegott att servera med nudlar och vitlöksbröd.

Lycka till!