Receptet i originaltext
Viltsås
5 port.
3 dl steksky från hare
rådjur eller buljong
3 dl vispgrädde
salt
vitpeppar
8-10 enbär
2-3 msk vinbärsgele
3-4 msk beurre manie
1. blanda steksky eller buljong och grädde i en kastrull.
låt det koka utan lock ca 5-10 min.
smaksätt med salt,vitpeppar,enbär och gele.
klicka i beurre manie i såsen under visp- ning.
låt såsen koka 3-5 min.. utsökt till hare,rådjur och annat vilt.
