Receptet i originaltext
Tomatsalsa
ingredienser (för 2 – 3 pers.):
4-6 chilipepparfrukter av varierande färg, beroende på tillgång,
och smak
3 stora rädisor
3 stora vitlöksklyftor
en liten lök
2 skalade, urtagna tomater (potatisskalare fungerar utmärkt)
1 msk krossade korianderfrön
salt efter tycke och smak
vatten, 1-2 dl
gör så här:
se till att pepparfrukterna rensas från alla kärnor.
tvätta händerna mycket noga efter att ha handskats med dem,
och för allt i världen, klia inte ögonen på ett par timmar,
det kan svida fruktansvärt (egen erfarenhet).
finhacka grönsakerna i matberedare, krydda med koriander och ev salt.
tillsätt vatten så att vätskan precis täcker grönsakerna.
det skall vara vått men inte dränkt.
——————————————————————————–
