Receptet i originaltext
200 gr Varmrökt lax
– – – – – –
1 påse bladspenat
1 burk sparris i bit
2 kokta kalla ägg
4 färska champinjoner
1 liten rödlök
2 st advokado
2-3 kokta kalla potatisar
2 skivor vitt (form) bröd
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
½ dl blandnötter (Solros/pinje/pumpa)
½ dl riven parmesanost
– – – – – – –
2 msk Kapris
2 msk Dijonsenap
4 msk olja
2 msk vinäger
salt/peppar/timjan
1a. Koka potatis och ägg, lägg på kylning
1b. Vispa ihop dressingen enl ovan:
2. Skölj bladspenaten i riktigt kallt vatten
3. Skiva champinjoner och advokadon, lägg på bladspenaten
4. Finhacka rödlöken och ägg, strö över
5. Olja och pressa vitlök över formbrödet, skiva till tärningar
6. Tärna potatisen
7. Rosta bröd och nötblandningen i teflonpanna, lägg på salladen
8. Värm potatisen i lite olja, blanda ner och rör om salladen
9. Riv parmesan över blandningen
10.Värm laxen i micro någon minut,”fördela i bitar” lägg över salladen.
Servera, gärna med cider eller väl kyld citrondryck, alternativt ett glas vin.
Peter&Charlotte / L.S.D
