Receptet i originaltext
Ostgratinerad lövbiff
4 port
4 skivor lövbiff
1 aubergine
4-6 soltorkade tomater, marinerade
2 dl riven ost
2 msk olja, helst olivolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 kruka basilika
sätt ugnen på 250 ºc. skär auberginen i ½ cm tjocka skivor. lägg ut dom och salta lätt. låt stå i ca 15 min.
skär tomaterna i strimlor och riv osten.
hetta upp en stekpanna med lite olja och vänd köttet i pannan, ca 10 sekunder på varje sida.
lägg skivorna bredvid varandra på ett ugnssäkert fat. salta.
torka av aubergineskivorna med hushållspapper. stek dem gyllen bruna i oljan.
lägg dem omlott ovanpå köttet.
lägg på ost och tomater.
låt fatet stå i övre delen av ugnen till osten börjar smälta, 4-5 min. om köttet är varmt och 6-7 min. om köttet är kallt.
strö över basilika och svartpeppar.
servera med pasta eller risotto
