Receptet i originaltext
Kryddbakad biff 8 port
1 kg utskuren biff
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
kryddsmör :
75 g mjukt smör
1 dl smulat vitt bröd eller ströbröd
1/2 dl hackad persilja
1 tsk timjan
1 pressad vitlöksklyfta el. 1/2 finhackad gul lök
1 dl riven ost , arla grevé
gör så här sätt ugnen på 175 grader. lägg köttet på ett ugnssäkert fat. salta och peppra. stick in en köttermometer så att spetsen
kommer mitt i köttet. stek köttet i ugnen tills innertemperaturen är ca 50 grader. rör under tiden ihop kryddsmöret. ta ut köttet. höj
ugnstemperaturen till 225 grader. bred kryddsmöret över köttet. stek köttet i ugnen i ytterligare 8-10 minuter tills innertemperaturen är
60 grader och ytan fått fin färg. ta ut köttet och låt det vila i ca 15 min. servera köttet varmt eller kallt i skivor. grönsaker och
gratinerade bakpotatishalvor är gott till.
