Receptet i originaltext
en saftig, färgstark och läcker kycklingsallad passar att ha med på utflykten eller till snabbvisiten på landet.
servera ett nybakat bröd till.
för ca 4 portioner behöver du:
1 stor kyckling ca 1 1/2 kg
3 röda paprikor
2 gula lökar
1 klyfta vitlök
10 svartpepparkorn
1 knippa bredbladig persilja
1 dl rödvinsvinäger
1/2 dl olivolja
salt och peppar efter smak
så här gör du:
koka kycklingen i buljong (av tärning) tills köttet lossnar från benen.
paprikorna och löken skärs i tunna strimmor och får steka sakta i olivolja.
rensa köttet från skrovet medan kycklingen är varm. tag bort skinn och småben och skär köttet i strimlor.
blanda kyckling och de varma grönsakerna med olivolja, rödvinsvinäger, pressad vitlök, peppar och salt.
kyl salladen och servera den med nybakat, varmt bröd.
