Receptet i originaltext
Ganska grekisk gratäng
delade meningar runt middagsbordet om fetaosten. jag tyckte det var annorlunda – och gott. andra hade hellre velat ha vanlig ost
ovanpå och en ville helst slippa
alltihop.
du får låta dina inre smaklökar styra vilket som blir bäst.
och du, glöm inte att byta land på gratängen om du byter ost.
inköpslista
(4 personer)
8 potatisar
5 tomater
1 medelstor zucchini
150 g fetaost
3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
2 tsk timjan
(korv eller kassler)
peppar
salt
så här gör du:
1. sätt ugnen på 225 grader.
2. skala potatisen och skär i halvcentimetertjocka skivor.
3. skär tomaterna, zucchinin och fetan i skivor.
4. dela vitlöksklyftan och gnid in insidan av en stor långpanna med den.
5. smörj långpannan med lite av olivoljan.
6. varva skivor av potatis, zucchini och tomat i pannan.
peta in bitar av fetaost här och var. lägg den inte ovanpå. då blir den bara bränd och hård.
7. krydda med salt, peppar och timjan. skvätt över resten av oljan.
8. baka i ugnen i en halvtimme. kolla för säkerhets skull att potatisen är klar.
9. om du vill ha kött till: stoppa in en ugnssäker form med kassler och/eller korv efter en kvart. eller lägg ovanpå grönsakerna.
10. servera med bröd och en grönsallad.
snabbtips:
koka potatis- och zucchiniskivorna 4-5 minuter innan du radar upp dem i långpannan.
(spola i kallt vatten efter koket och låt rinna av i sil så att du kan hantera dem utan att bränna fingrarna.)
baka sedan i 250 grader så går det på en kvart.
vego:
komplettera med en stadigare sallad, kanske med bönor eller linser för att bättra på proteinet.
varianter:
skiva en lök och peta ner mellan de andra skivorna.
byt zucchinin mot aubergine men då kan gratängen behöva stå ytterligare 10-15 minuter i ugnen.
