Receptet i originaltext
Fylld filé
vill man kan man variera med olika smaksatta färskostar.
men jag föredrar originalet.
(4 pers)
1 fläskfilébit (500-600 gr)
1/2 dl persilja
50 gr färskost (philadelphia typ)
1 dl matlagningsvin
salt och peppar
——————————————————————————–
gör så här:
skär ett snitt längs med filén.
blanda färskosten och persiljan och lägg i fyllningen i skåran.
bind i hop köttet med ett bomullssnöre.
krydda med salt och peppar och bryn filén runt om.
sänk värmen, häll på vinet och låt köttet eftersteka i ca 30 minuter
källa:
