Receptet i originaltext
Spaghetti med pangrattato (spaghetti med rivet bröd)
pangrattato
torrt vitt bröd (färskt bröd går också)
4msk olivolja
2 klyftor vitlök
färsk timjan
spaghetti
sås
5 sardellfiléer
2 torkade chilifrukter
1 pressad citron
2msk olivolja
2 klyftor vitlök
kantskär brödet och tärna det. kör det hastigt i en matberedare. hetta upp oljan i en kastrull. lägg i vitlöksklyftorna och repad timjan.
rör om ca en minut. ta upp brödet när det är guldbrunt och låt det rinna av på hushållspapper. koka pastan. hacka vitlökskyftorna grovt
och stek dem mjuka i olja i en stor gryta. lägg i de hackade chilifrukterna och sardellerna. pressa citron över. häll vattnet av pastan.
och blanda ner pastan i grytan. stäng av värmen och rör om ordentligt.
servera pastan med pangrattato.
