Receptet i originaltext
Uffes recept
fläskkött i stark orientalisk sås
mängderna av följande komponenter kan variera efter tycke, smak och
kvalitet.
fläskkött, skinkan (strimlat)
lökpulver (1 msk/pers)
tomatpuré (½ msk/pers)
vinäger (1 msk/pers)
smör (½ – 1 msk/pers)
bobs jordgubbs blandsaft (eller liknande) (½ msk/pers)
vatten (½ dl/pers)
mjöl
mald ingefära (½ tsk/pers)
mald kryddpeppar (½ tsk/pers)
grovmalen svartpeppar (½ tsk/pers)
cayennepeppar (2 ”skak”/pers)
tabasco (2 – 4 droppar/pers)
vitlök (ev pulver)
smält smöret i en kastrull, häll på vinäger och saft och rör sedan ut tomatpurén.
blanda sedan i resten av ingredienserna utom köttet och mjölet. låt koka upp.
lägg i köttet, se upp så att såsen inte blir så nedkyld av det kalla köttet att köttet inte
köttets yta skållas snabbt.
rör runt sakta emellanåt.
rör ut mjölet i lite vatten och tillsätt det under omrörning.
om såsen skulle råka bli för stark, tillsätt då lite mer smör och saft.
servera med råris eller med ärter majs &-paprika blandning.
