Receptet i originaltext
Tortilla peperoni
(4 portioner)
1 liten röd paprika
1 liten gul paprika
1 grön spansk peppar
2 msk olja
6 ägg
1 dl vatten
1 vitlöksklyfta 1 tsk salt
1 krm peppar
•skölj, kärna ur och finhacka paprika och chili. fräs hacket i hälften av oljan i en stekpanna några min. vispa samman ägg och
vatten. krydda med pressad vitlök, salt och peppar. häll smeten i pannan. stick ett par gånger i tortillan så att all smet rinner ner och
blir gräddad. låt tortillan glida ner på en tallrik. stjälp tillbaka tortillan i pannan och stek den i resterande oljan några min på andra
sidan.
•servera tortillan skuren i bitar, ljummen eller kall, med en tomatsalsa till.
