Receptet i originaltext
Lasagne 10 port
ingredienser : 800 g nötfärs
1,5 l mjölk
3 dl buljong
600 g krossad tomat
300 g gul lök
200 g morötter
100 g selleri
100 g purjolök
100 g tomatpuré
1-2 vitlöksklyftor
90 g mjöl
100 g margarin
basilika, oregano, salt och peppar
lasagneplattor, riven ost
Arbetsgång :
Skala, ansa och finhacka eller mal grönsakerna.
Fräs färsen och grönsakerna, tillsätt tomatpuré.
Lägg köttet och grönsakerna i en gryta och tillsätt buljong, krossad tomat och kryddor.
Låt sjuda minst 20 min, reglera konsistensen med buljong eller redning, smaka av.
Värm 10-12 dl av mjölken, gör en redning av margarinet och mjölet, späd med först den kalla och sedan den varma mjölken. Koka tills mjölsmaken försvunnit, smaka av. Detta är en bechamelsås.
Varva i smorda bleck, bechamelsås, lasagneplattor och köttfärssås, bechamel överst och underst, avsluta med riven ost.
Grädda i ugn 150-175°c , tills lasagneplattorna är mjuka, 45-60 min.
