Receptet i originaltext
Deep dish taco 4 pers. ugn: 225°
deg:
2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
50 g smör eller margarin
1 ½ dl mjölk
fyllning:
400-500 g köttfärs
1 msk smör eller margarin
1 påse old el paso taco eller chili seasoning mix
1-2 dl vatten
1 burl old el paso green chili
4 tomater, skivade
1 paprika, skivad
1 gul lök, skivad
gratängsås:
1 burk old el paso cheese salsa
2 dl créme fraiche
sätt ugnen på 225°.
blanda alla torra ingredienser till degen i en skål. finfördela fettet med fingertopparna till en grynig massa. häll på mjölken och arbeta
snabbt samman till en deg.
baka ut degen till en rektangel, ca 25 * 30 cm, och lägg den på bakplåtspapper på en plåt.
grädda degen ca 5 min. (obs! brödet blir lätt för torrt om det gräddas för länge).
bryn köttfärsen i matfettet. tillsätt kryddmix och vatten. rör om. låt sjuda på svag värme ca 10 min eller tills vätskan kokat in.
bred ut köttfyllningen på degplattan. fördela chili, tomater, paprika och lök över fyllningen.
blanda cheese salsa och créme fraiche.
bred över gratängsåsen
gratinera i ugn, 250°, 5-10 min.
10. servera med old el paso picante salsa eller thick’n chunky salsa och en
grönsallad.
chili con carne 4 pers.
1 gul lök, finhackad
1 röd paprika, finhackad
2 msk smör eller margarin
400 g köttfärs
1 påse old el paso chili seasoning mix
1 burk old el paso green chili
1 dl old el paso picante salsa
1 vitlöksklyfta, pressad
1 dl vatten
1 burk (450 g) vita bönor i tomatsås
fräs lök och paprika i matfett. smula ner köttfärsen och låt bryna några minuter.
tillsätt kryddmix, chili, salsa, vitlök och vatten.
rör om och låt sjuda ca 10 min.
blanda ner vita bönor ich låt allt bli hett.
servera med sprödvarma old el paso nachips/tortillachips (värm i ugn, 125°, ca 10 min.) eller brös och sallad.
