Receptet i originaltext
Saturday night special seafood cakes with green chili rice pilaff 4 portioner
450 g torskfilé
100 g skalade räkor
1 st ägg
1 dl mjölk eller grädde
en liten bit, ca 10 cm purjolök, strimlad
smör
1 st gul lök, finhackad
1 pkt (ca 200 g) hackad spenat
4 dl ris
salt
8 dl vatten
1 msk (går även bra med santa maria green chili) jalapeo skivad
2 tsktaco spice mix
till servering:
1 avocado, 1 lime eller citron, 1 burk santa maria tex mex taco sauce.
hacka torskfilé till färs i en matberedare. tillsätt ägg, jalapeno och kryddmix och fortsätt blanda. häll i mjölken, lite i taget tills färsen är
jämn. blanda slutligen i purjolök och räkor som skall vara hela. forma seafood cakes med hjälp av stora matskedar och stek i smör på
svag värme. tillaga under tiden riset på följande sätt. fräs löken mjuk i lite smör eller olja, tillsätt ris, salt och vatten. låt sjuda under
lock tills riset är klart. blanda i spenaten mot slutet och servera med nystekta seafood cakes, avocadoskivor, lime och taco sauce.
