Viltsås

5 port.


3 dl steksky från hare 
rådjur eller buljong 
3 dl vispgrädde 
salt 
vitpeppar 
8-10 enbär 
2-3 msk vinbärsgele 
3-4 msk beurre manie 
 1. Blanda steksky eller buljong och grädde i en kastrull.
Låt det koka utan lock ca 5-10 min.
Smaksätt med salt,vitpeppar,enbär och gele.
Klicka i beurre manie i såsen under visp- ning.
Låt såsen koka 3-5 min.. Utsökt till hare,rådjur och annat vilt.