Tomatmarmelad

350 g  tomater, gärna plommon- 200 g       socker 20 g   citronjuice 1 st  vaniljstång 3 st  kardemummakapslar       8 g pektin 10 g   socker 

Gör så här   Skålla och skala tomaterna. Kärna ur och hacka tomatköttet i små bitar. Koka tomater, socker, citron, vanilj och 
kardemumma i 5 minuter. Mixa med en handmixer. 

Blanda pektin och 10 g socker. Rör ned detta i tomatblandningen. Fyll burkar som är väl rengjorda.


Servera på t ex scones.