Portvinssås

6-8 portioner


2 1/2 dl portvin 
1 grönsaksbuljongtärning 
2 msk smör 

1 msk vetemjöl 
6 dl crème fraiche 
2-3 tsk kinesisk soja 


Koka upp portvinet med buljongtärningen. 

Blanda 1 msk smör med 1 msk mjöl väl och tillsätt under vispning. Tillsätt crème fraichen och koka såsen 3-5 minuter. 

Smaka av med sojan samt ytterligare lite portvin. 


Vispa slutligen i 1-2 msk smör samt kolla sältan.