Crème Fraiche- och citrondressing

1 stor citron, kluven på tvären

3 msk olivolja
3 msk crème fraiche eller majonnäs
1 riven vitlöksklyfta
2 rågade tsk dijonsenap

salt och nymalen svartpeppar
 
Stek citronhalvorna med snittytan nedåt i lite olja i 5 min. tills de mjuknar. Pressa ut saften i en skål. Rör i de andra ingredienserna och
smaka av.