Världens bästa ugnsbakade lök

4 pers:

4 stora silverlökar el. gula lökar, skalade
olivolja
2 vitlöksklyftor, finhackade
4 kvistar färsk rosmarin

8 msk vispgrädde
ett par nävar riven parmesan
salt och nymalen svartpeppar
4 skivor bacon

 
Koka löken mjuk i 15 min. Häll av vattnet, låt den svalna. Skär bort toppen och gröp ur varje lök försiktigt med en kniv. Hacka det urlyfta.

Värm ugnen till 200 grader. Fräs upp vitlöken, lökhacket och lite hackade rosmarinblad i olivolja tills allt är mjukt. Häll på grädden, dra av
värmen. Rör i parmesan, salta och peppra.


Linda en skiva bacon om varje lök och fäst den med en rosmarinkvist eller en tandpetare. Lägg lökarna i en långpanna och fyll dem med
fräset. Strö parmesan ovanpå. Baka i ugnen i ca 25 min.