Sallad med chili och mozzarella

chilifrukter 

mozzarella 
röd basilika 
grön basilika 
svartpeppar 

havssalt 
olivolja 
pressad citron 


Stick hål på chilifrukterna. Grilla dem på galler över gaslåga eller under ugnsgrill. När de är svarta läggs de i en skål med plastfolie över i
fem minuter. Riv mozzarellan i bitar och lägg dem på ett stort fat. Gnid skalet av chilifrukterna och skär bort stjälkdelen. Skär sedan upp
dem på längden och skrapa ur kärnorna. Skär chilifrukterna i bitar och strö dem över mozzarellan. Hacka basilikabladen grovt och strö
över dem. Salta och peppra och häll olivolja och citronsaft över salladen.