Potatispuré              10 port 




Ingredienser :   2,5 kg    skalad potatis 
                  8-10 dl  mjölk 
                  80-100 g         margarin/smör 

                            salt och peppar
                            muskotnöt




Arbetsgång :

Värm mjölken, smält margarinet.


Koka potatisen ordentligt mjuk, häll av vattnet och ånga av den.

Pressa potatisen eller mosa den i blandningsmaskin.


Tillsätt margarin och vispa ner det.

Tillsätt den varma mjölken lite i taget men ej för sakta, om man vispar för länge kan puréen bli seg.


Smaksätt med salt och peppar och ev. lite riven muskotnöt.

Vispa moset fluffigt.






Servering : håll lite varm mjölk i beredskap att späda puréen med om den skulle tjockna.