POMMES FRITES
Friteras i två omgångar: 7 + 5 minuter 

Välj stora potatisar (ej färskpotatis). Skala och skär potatisen i stavar, ca 1 cm tjocka. 
Skölj potatisen ordentligt under rinnande vatten. Torka av den noggrant med en handduk. 
Lägg därefter potatisen i fritöskorgen. 
Placera fritöskorgen i översta läget.

Stäng locket och ställ in termostaten. 
Sänk ned fritöskorgen när lampan slocknat. Nedsänkningen ska ske gradvis, inte hastigt. 
Gör ett uppehåll ett par gånger på vägen, med 5-1 0 sekundens mellanrum. 
Fritera potatisen i 7 minuter och hissa därefter upp fritöskorgen ännu en gång och fritera i 5 minuter.

Hissa upp fritöskorgen och låt fettet rinna av i en minut. 
Ta upp potatisen. Klart att servera!