King-size crisp salad in spicy caesar dressing

4 portioner


Blandade salladssorter, t ex ramaine, isberg, rosé
1 st Morot, tunt strimlad
1 st Röd paprika, strimlad
1 st Gul paprika, strimlad

1/2 Fänkål, tunt strimlad
2-3 salladslökar eller ca 10 cm purjolök Salladslök eller purjolök, tunt strimlad
4 st Tomater i klyftor
1 st Avocado, skivad
100 g (varma)  Tortilla chips salta  


Dressing

2 st Äggulor

1/2 citron eller 2 tsk dijonsenap Citronsaft eller dijonsenap
1/2 dl filé Ansjovisfilé + lite spad
1 1/4 dl Olivolja
1 dl Färsk parmesanost, riven (eller färdigriven i påse)

1 tskVitlök, finhackad
1-2 msk  Jalapeno skivad  
Svartpeppar, mellanmalen 



Sås/Garnering/Fyllning



Använd en matberedare med knivblad till dressingen. Lägg i alla ingredienserna utom olja och parmesanost, mixa samt tillsätt olja och

parmesanost i omgångar till en krämig dressing, smaka av med svartpeppar. Blanda alla ingredienserna till salladen och smaksätt med
dressingen, klart att servera!