Spaghetti med pangrattato (spaghetti med rivet bröd) 
Pangrattato    
Torrt vitt bröd (färskt bröd går också) 

4msk olivolja 
2 klyftor vitlök 
Färsk timjan 
Spaghetti 


Sås
5 sardellfiléer 
2 torkade chilifrukter 

1 pressad citron 
2msk olivolja 
2 klyftor vitlök 

Kantskär brödet och tärna det. Kör det hastigt i en matberedare. Hetta upp oljan i en kastrull. Lägg i vitlöksklyftorna och repad timjan.

Rör om ca en minut. Ta upp brödet när det är guldbrunt och låt det rinna av på hushållspapper. Koka pastan. Hacka vitlökskyftorna grovt
och stek dem mjuka i olja i en stor gryta. Lägg i de hackade chilifrukterna och sardellerna. Pressa citron över. Häll vattnet av pastan.
och blanda ner pastan i grytan. Stäng av värmen och rör om ordentligt. 
Servera pastan med pangrattato.