SPAGETTI MED OST & VALNÖTTER

400 g spagetti

salt + vatten
50 g valnötskärnor
1 knippa persilja
2 ½ dl matlagningsgrädde

250 g gorgonzola eller gouda
peppar
färskpressad citron
4 msk riven parmesan


Koka upp rikligt med lättsaltat vatten och koka spagettin enligt paketets anvisningar.
Hacka valnötskärnorna grovt. Tvätta persiljan, ta bladen från stjälken och ställ dem åt sidan. Häll grädden i en kastrull och koka upp.
Smula ner gorgonzolan/riven gouda i den heta grädden och låt blandningen sjuda under omrörning tills det att osten har smält
fullständigt. Smaka av med salt, peppar och färskpressad citron.

Rör ner de hackade valnötterna i ostsåsen. Häll spagettin i ett durkslag och låt den rinna av. 
Hälls spagetti och sås i en skål. Strö över persilja och parmesan.