PASTA MED RÄKOR OCH SAFFRANSSÅS 
 

 

3/4 KG RÄKOR MED SKAL
1 FINHACKAD GUL LÖK
1 PAKET SAFFRAN
1 MSK VETEMJÖL
1 1/2 DL TORRT VITT VIN
3 DL VISPGRÄDDE
1 FISKBULJONGSTÄRNING
SALT OCH PEPPAR

SKALA RÄKORNA. FRÄS LÖKEN MJUK I SMÖR UTAN ATT DEN FÅR FÄRG. 
STRÖ ÖVER SAFFRAN OCH MJÖL UNDER OMRÖRNING OCH SMULA I BULJONGTÄRNINGEN. 
LÅT SÅSEN PUTTRA I 5 MINUTER. 
SMAKA AV MED SALT OCH PEPPAR. 
LÄGG I RÄKORNA OCH VÄRM. 
SERVERA SÅSEN TILL NYKOKT PASTA.