PASTA MED PESTO 
 

 

Recept, 4 portioner 
100- 150 g lax eller kasslerstrimlor
1- 11/2 msk olivolja 
Pestosås: 1/2 knippa finhackad persilja 
I dl malda hasselnötter 
100 g riven parmesanost = ca 2 dl 
2-3 finhackade vitlöksklyftor 
2-3 tsk finhackad färsk basilika 
1-1 1/2 dl olivolja 
salt, svartpeppar 

Garnering: 

1 färsk limefrukt
Blanda indigrienserna i en skål och rör om tills såsen blir jämn och smidig. 
Smaksätt med salt och peppar. 
Hetta därefter upp en stek eller traktörpanna på medelstark värme. 
Tillsätt olivoljan och fräs lax. eller kasslerstrimlorna i 1- 2 minuter. 
Koka pastan och servera tillsammans med pestosåsen och lax eller kasslerstrimlorna. 
Strö över riven parmesan och garnera med limeskivor .