Lasagne        10 port 




Ingredienser :   800 g     nötfärs 
                  1,5 l    mjölk 
                  3 dl     buljong 

                  600 g    krossad tomat 
                  300 g    gul lök 
                  200 g    morötter 
                  100 g    selleri 

                  100 g    purjolök 
                  100 g    tomatpuré 
1-2      vitlöksklyftor 
90 g     mjöl 
                  100 g    margarin 

                            basilika, oregano, salt och peppar
                            lasagneplattor, riven ost




Arbetsgång :

Skala, ansa och finhacka eller mal grönsakerna.


Fräs färsen och grönsakerna, tillsätt tomatpuré.

Lägg köttet och grönsakerna i en gryta och tillsätt buljong, krossad tomat och kryddor.-


Låt sjuda minst 20 min, reglera konsistensen med buljong eller redning, smaka av.

Värm 10-12 dl av mjölken, gör en redning(=roux) av margarinet och mjölet, späd med först den kalla och sedan den varma
mjölken. Koka tills mjölsmaken försvunnit, smaka av. Detta är en bechamelsås.


Varva i smorda bleck, bechamelsås, lasagneplattor och köttfärssås, bechamel överst och underst, avsluta med riven ost.

Grädda i ugn 150-175°C , tills lasagneplattorna är mjuka, 45-60 min.


Skär upp till portionsbitar.


Servering : 1 ruta lasagne/port med tomatsallad.