Skär ett par snitt i kanten på varje lammskiva. 
Blanda citronsaft och -skal, olja och kryddor i en plastpåse. 
Lägg lammskivorna i marinaden och låt dem marinera i kylskåp minst 2 tim. 

Skölj och kärna ur paprikorna. Dela varje paprika i 4 bitar. 
Skölj och skiva squashen på snedden i ca 1 cm tjocka skivor. 
Grilla lammskivorna ca 5 min per sida, beroende på hur tjocka de är. 
Grilla även paprikabitarna och squashen ett par minuter per sida. 

Servera de grillade lammskivorna och grönsakerna genast med 
tomat- och vitlöksbönorna och ett lantbröd. 
    

4 skivor lamm av steken
saft och skal av 1/2 citron
1/2 dl olja
1 msk färsk eller 1 tsk torkad rosmarin
1 msk färsk eller 1 tsk torkad timjan
1 krm svartpeppar
1 röd paprika
1 gul paprika
1 squash (ca 250 g)
1 tsk salt