Sauterad nöt med peppar
(Nua Phad Prik)


1 vitlöksklyfta
4 små röda chilier
2 schalottenlökar, skivade
2 msk olja
1 grön paprika, skuren i strimlor
1 msk ljus soja
2 tsk ostronsås
500 gr oxfilé, skuren i tunna skivor
salt
nymald svartpeppar

Hacka vitlöken och chilin tillsammans och blanda sedan med schalottenlöken. Bryn blandningen i den heta oljan. Tillsätt paprikan och sautera i 3 minuter. Sänk värmen. Tillsätt sojan, ostronsåsen, köttet, salt och peppar. Rör om under ett par minuter. Servera med enkelt ris (Khao Suoy).