1 msk margarin eller smör
600 g grytbitar av rådjur (alt älg eller nöt)
1 tsk salt
1 tsk grönpeppar
3-4 dl vatten
2-3 msk vilt- eller kalvfond
2-3 msk gin
3 morötter
1 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1-2 msk gelé
1/2 knippa eller kruka färsk timjan
1 dl syltlök
 
  


Hetta upp matfettet i en gryta. Bryn grytbitarna runt om i omgångar. 
Krydda med salt och krossad grönpeppar. Häll över vatten, fond och gin.
 Låt grytan puttra under lock 30 min-1 tim tills köttet är 
riktigt mört. Skala och skär morötterna i stavar. 
Tillsätt morötterna i grytan när 20 min återstår av koktiden. 
Blanda grädde med vetemjöl och rör ner i grytan. 
Låt koka ytterligare några minuter. Smaka av med gelé. 
Finhacka timjanen och blanda ner den och syltlöken i grytan 
innan servering. 
Servera med potatis, gärna klyft- och en sallad.