Vill du få veckans aktuella recept skickat med e-post till dig varje vecka? Det kostar ingenting. Prenumerera!  

Tillbaka

 
 Ostfyllda färsbiffar med ugnsbakade morötter samt crème fraichesås smaksatt med curry och äpple  
  
4 personer 

800 g - 1 kg blandfärs 
100 g smakrik ost eller fetaost 
2 dl mjölk eller vatten
1 gul lök eller 2 schalottenlökar
3 ägg
1 kg morötter
1 hel vitlök
1 msk olivolja
250 gr lätt crème fraiche 
1 msk hackad schalottenlök 
2 äpplen 
1 msk curry eller 1/2 msk currypasta 
1 msk flytande honung
hackad persilja efter smak 
salt och peppar 

Biffarna: 
Skala och grovhacka löken. Skär osten i små kuber. Lägg färsen i en skål och blanda i löken, äggen, osten och mjölken (eller vattnet). Smaksätt med salt, peppar och lite socker. 

Forma till 4 tjocka biffar. Stek biffarna i smör eller margarin ca 5 minuter på varje sida. 

Morötterna: 
Sätt ugnen på 200 grader. Skala morötterna och dela dem i mindre bitar. Halvera vitlöken. Lägg morötterna och vitlöken på en plåt och ringla över olivoljan. Salta och peppra. Baka i ugnen i ca 20 minuter. Stick en kniv i morötterna för att känna när dom är möra. 

Såsen:
Riv äpplena på rivjärn. Blanda med lätt crème fraiche, persilja, lök, honung och curry. Smaksätt med salt och peppar.