Lamm i ugnen med pasta

 

 

Arni yiouvetsi me manestra

1 kg lammbog, drygt
1/2 tkp smör eller olivolja
1 liten finhackad gul lök
4 medelstora mogna tomater
salt
peppar
1/2 kg manestra (pasta med form som stora risgryn)
1 tkp riven ost

Skär köttet i 5-6 portionsbitar och lägg dem i en ugnspanna. 
Tillsätt smör(eller olja), lök, skalade och hackade tomater, salt och peppar. 
Blanda ihop det väl, täck över med aluminiumfolie och baka den i ungefär en timme
 i stark ugnsvärme tills köttet är mört.
Tillsätt 6 koppar kokande vatten samt manestra och rör om väl. 
Täck över igen och fortsätt att baka lådan i ytterligare 30 minuter. 
Rör emellanåt i lådan och tillsätt mer vatten om det behövs. 
Servera den omedelbart med riven ost. 
Räcker till 5-6 personer.