Uffes Recept


KASSLER MED APELSINSÅS
                                             


  4 portioner

                                       500 g benfri kassler,
                                       1 1/2 msk Svenskt Smör


                        APELSINSÅS: 1 apelsin, 2 1/2 dl Mellangrädde, 
                            2 dl riven lagrad ost, t ex Prästosst, 
                                2 msk koncentrerad apelsinjuice, 
                                   30 g finhackade jordnötter, 

                                  2 tsk dragon, salt och peppar

                          Börja med såsen. Skala apelsinen och skär 
                             ut hinnfria klyftor. Skär dem i bitar.

                                Koka upp grädden. Rör ned osten. 
                                      Lyft bort från plattan. 
                       Tillsätt juice, apelsinklyftor och jordnötter. 
                             Smaksätt med dragon, salt och peppar. 

                        Värm såsen försiktigt innan den ska serveras. 
                                      Skär kasslern i skivor. 
                               Stek dem i smör 2-3 min per sida. 
                             Servera med såsen pasta och en sallad.