Karibisk köttfärsås
4 portioner


500 g nötfärs
2 gula lökar
0,5 msk smör
1 burk krossade tomater

1 tsk curry
1 tsk ingefära
0,5 tsk salt
1 krm grovkrossad svartpeppar

1 msk tomatpuré
1 msk vetemjöl
2 bananer
0,5-1 dl salta nötter


Skala och hacka löken. Fräs den i 
smöret. Tillsätt färsen och bryn. 
Sila av den mesta såsen från tomaten.
Rör ner tomatköttet, curry, ingefära,

salt, peppar, tomatpuré och mjöl.
Koka i 5 minuter. 
Skiva bananerna. Vänd ner i såsen.
Strö över nötterna vid serveringen.


Servera med ris

Festskinka
4 portioner


Lägg 4 tomathalvor och 8-12 skivor
rökt skinka eller kassler i en ungsäker
form. Blanda 2,5 dl kelda mellan grädde

med 1 tsk potatismjöl, 1 pressad vitlöks
klyfta, 0,5 dl finhackad persilja, 0,5 tsk
salt, 1 krm vitpeppar och 1 dl riven ost.
Häll blandningen över skinkan.

Stek i mitten av ugnen vid 225 grader
ca 15 minuter. Servera med ris.