Helgstek och festglass     


                                        Helgstek (6 port)
                                        1 ½ kg rostbiff
                                        33 cl coca cola
                                        33 cl lättöl

                                        ½ dl soja
                                        1 gul lök
                                        2 köttbuljongstärningar
                                        10 st enbär

                                        8-10 svartpepparkorn 
                                        Sås
                                        8 dl buljong
                                        4 msk vetemjöl
                                        2 dl mellangrädde

                                        Häll coca-cola, lättöl och soja i en rymlig gryta. Tillsätt skivad
                                        lök, buljongtärning och kryddor. Stick in en köttermometer i
                                        köttet så spetsen kommer mitt i den tjockaste delen. Koka
                                        upp buljongen och lägg i köttet. Sjud c:a 45 min tills

                                        termometern visar 75°. Ta grytan från värmen och låt köttet vila
                                        i spadet c:a 20 min. Sila buljongen och häll i en kastrull.
                                        Vispa ihop mjöl och grädde till en jämn redning. Rör ner
                                        redningen och koka under omrörning i 3-5 min. Smaka av.

                                        Tillsätt salt efter behov. Servera steken uppskuren i skivor med
                                        kokt potatis, sås och grönsaker.
                                        Kjell-Henrys festglass
                                        6 äggulor
                                        1 ½ dl strösocker

                                        75 g riven mandelmassa
                                        1 msk vanillinsocker
                                        5 dl vispgrädde
                                        1 ½ hackad, syltad ingefära

                                        Mango i bitar
                                        Jordgubbar el hallon 
                                        Vispa gulor och socker vitt och pösigt. Blanda med
                                        mandelmassa. Vispa grädden hårt tillsammans med

                                        vanillinsocker. Rör ner i äggsmeten. Blanda slutligen ner
                                        ingefäran. Fyll i form och ställ i frysen över natten eller tills
                                        glassen är helt frusen. Servera med frukt och bär, t.ex. mango
                                        i bitar, jordgubbar eller hallon.