Fylld filé  
Vill man kan man variera med olika smaksatta färskostar. 
Men jag föredrar originalet.
 
  
(4 Pers) 
1 fläskfilébit (500-600 gr)
1/2 dl persilja
50 gr färskost (Philadelphia typ)
1 dl matlagningsvin
Salt och peppar 
 


--------------------------------------------------------------------------------
 
Gör så här:
Skär ett snitt längs med filén. 
Blanda färskosten och persiljan och lägg i fyllningen i skåran. 
bind i hop köttet med ett bomullssnöre.

Krydda med salt och peppar och bryn filén runt om. 
sänk värmen, häll på vinet och låt köttet eftersteka i ca 30 minuter  

Källa: