Fläsknoisette  10 port 




Ingredienser:    1,4 kg    bfr kotlettrad, parerad 
                            vetemjöl
                            salt och peppar




Arbetsgång:


Stycka den benfria och putsade (=parerade) kotlettraden till 70 g noisetter 
(2 st/port) och banka ut dem mellan plast till nästan dubbel storlek.

Salta och peppra köttet.


Vänd köttet i vetemjöl och stek tills de är genomstekta och fått vacker färg.












Serveras med t ex grönpepparsås, chasseursås eller bearnaisesås och någon form av stekt potatis t ex pommes frites eller

pommes chateau.