Uffes Recept



                Fläskkött i Gorgonzolasås


     Mängderna av följande komponenter kan variera efter tycke, smak och

     kvalitet.

          Fläskkött (skinkschnitsel)
          Gorgonzola (½ - 1 msk per person)

          Vitt vin, torrt (ca ½ dl per person)
          Vitlök
          Svartpeppar
          ev. lite Honung
          ev. Mjöl


     Gorgonzola, vitlök, peppar och vin kokas ihop försiktigt under 20 - 30 min. Tillsätt
     köttet skuret i strimlor (och ev mjöl) och låt det sjuda under sakta omrörning. Köttets
     yta skall helst "skållas" av den heta såsen, annars blir det torrt, tillsätt därför inte mer

     kött åt gången, än att såsen är het hela tiden.
     Serveras gärna med råris