PAPRIKASÅS:
2 röda paprikor
1 msk olja
1/2 dl vitt vin
2 dl grönsaksbuljong (tärning eller fond + vatten)
1 dl grädde
2 msk maizenaredning för ljusa såser
1/2 tsk salt
1 tsk socker
1/2-1 krm kajennpeppar
1 vitlöksklyfta 
500 g fläskfilé
1 msk margarin eller smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
50 g pinjenötter
280 g pasta av valfri sort

 

Skölj, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. 
Fräs paprikan i oljan i en kastrull. Häll på vin och buljong. 
Låt koka ca 10 min. Mixa i matberedare. 
Häll tillbaka i en kastrull och låt koka upp. 
Tillsätt grädden och red med maizenaredning. 
Smaka av med salt, socker, kajennpeppar och pressad vitlök. 
Putsa fläskfilén och skär i strimlor. 
Fräs strimlorna i matfettet i en stekpanna. 
Krydda med salt och peppar. 
Rosta nötterna i en torr stekpanna eller i mikrovågsugn. 

Koka pastan enligt förpackningens anvisning. 
Låt rinna av och blanda med sås och fläskfilé. 
Strö över pinjenötterna. Servera pastan med grönsallad.