Filé i hetta

Till 4 port behövs:

400 g putsad fläskfilé

4 msk japansk soja

2 tsk potatismjöl

1 tsk farinsocker

3 msk majsolja

200 g strimlad purjolök

1-3 strimlade jalapenos, inlagda pepparfrukter

6 msk kraftig buljong

½ pkt sockerärter

1. Skär filén i tunna skivor. Rör samman sojan, mjölet och farinsockret i en skål. 
Blanda i köttet. Låt det stå i rumstemperatur i 30 minuter.

2. Hetta upp oljan i en stekpanna. Bryn köttet under ständig omrörning.

3. Tillsätt purjolöksstrimlorna och jalapenosen 
(ta lite i taget och smaka av till den styrka du önskar).

4. Häll i buljongen och sockerärterna. Rör om och låt koka upp. 
Servera med detsamma till ris eller pressad potatis. 
Gott till är en sallad med ananas och äpple.